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美味しいアケビ!!



近所の友人が MAXバリューで見つけてきてくれた
「アケビ」これが今年最初で最後かもしれないので
しっかり味わう。

アケビは中の白い種をとり薄切りにして水にさらす。
舞茸はさっと熱湯で湯がいて ほぐし水気を絞る。
くるみは 細かくする。

フライパンでアケビをしんなりするまで炒め、取り出す。
挽き肉を炒め くるみ・舞茸をいれ炒め しばらくして 
アケビを戻して炒め、、「酒、砂糖、味噌、みりん」で
味付け、、。

ほーんと ほろ苦でおいしいんすよ!!

因みに 白い種は スタッフ I ちゃんが食します。
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