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今日のお昼

20070706133019

足ツボマッサージから帰り、そー麺に、、と思ったのだが、
急にラーメンが食べたくなり生協の白湯ラーメン!
卵をいれて、茗荷とネギをトッピング。
半分食べたところで、お酢を入れます。

お酢をいれると味が深くなって、美味しいんだ!
やきそばにもかけちゃいます!!
『 酢 』大好きなのだ。

今日は、もろみ酢(種酢のことです・・)

種酢とは、蔵元で次回の仕込みの母液として使用するため
特に大桶で約3ヵ月間入念に醗酵をさせたものです。
まろやかで、美味しいよ!!
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